Ninhydrine

La ninhydrine ou nihydrine est un composé aromatique utilisé comme révélateur des acides aminés dans le réactif du même nom en microbiologie.

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Ninhydrine

Formule semi-développée de la ninhydrine.
Général
Synonymes	Indane-1, 2, 3-trione
N^o CAS	485-47-2
N^o EINECS	207-618-1
SMILES
InChI
Apparence	solide cristallin jaune pâle. ^[1]
Propriétés chimiques
Formule brute	C₉H₆O₄ [Isomères]
Masse molaire	178, 1415 g∙mol^-1 C 60, 68 %, H 3, 39 %, O 35, 93 %,
Propriétés physiques
T° fusion	242 °C (décomposition) ^[2]
Solubilité	dans l'eau : soluble^[1]
Précautions
SIMDUT^[3]
D2B,
Écotoxicologie
DL₅₀	78mg/kg (souris, i. p. ) ^[2]
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

La ninhydrine ou nihydrine (2, 2-dihydroxyindan-1, 3-dione) est un composé aromatique utilisé comme révélateur des acides aminés dans le réactif du même nom en microbiologie (cupule HIP des galeries API).

Tous les acides aminés sont colorés en pourpre de Ruhemann (λ = 570nm), seule la proline est colorée en jaune (λ = 440nm).

La ninhydrine réagit avec les acides aminés de désamination et de décarboxylation simultanée : la ninhydrine est toujours en excès.

Puis, l'ammoniac constitué, la ninhydrine réduite et un excès de ninhydrine réagissent pour former un composé bleu violet.

Elle réagit aussi avec les amines primaires générant une coloration pourpre de Ruhemann et avec les amines secondaires auxquelles elle apportera une coloration jaune.

Notes et références

NINHYDRINE, fiche de sécurité du Programme Mondial sur la Sécurité des Substances Chimiques, consultée le 9 mai 2009
(en) «Ninhydrin» sur ChemIDplus, consulté le 8 février 2009
↑ «Ninhydrine» dans la base de données de produits chimiques Reptox de la CSST (organisme canadien responsable de la sécurité et de la santé au travail), consulté le 25 avril 2009

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